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Sep 05, 2023

UConn Extension に質問してください: 食品ラベルは実際に何を示していますか?

2023 年 8 月 3 日 | Sharon Gray、MPH、RD、UConn Extension/College of Agriculture, Health and Natural Resources 販売者、使用者、推奨者 -- なんと！ UConn Extension は、これらすべての食品ラベルの内容をわかりやすく説明します

2023 年 8 月 3 日 | シャロン・グレイ、MPH、RD、UConn Extension/College of Agriculture, Health and Natural Resources

販売期限、使用期限、賞味期限 -- なんと！ UConn Extension は、食品ラベルの日付が実際に何を意味するのかを解明します。

（ゲッティイメージズ）

私たちが購入するすべての包装食品に表示されているラベルについては誰もがよく知っていますが、ラベルが実際に私たちの食品について何を物語っているかは別の話です。 消費者は、特に有効期限、使用期限、販売期限について混乱を抱え続けています。 UConn Extension の専門家は、コネチカット州の住民が次回買い物をするときにより多くの情報を得ることができるよう、食品ラベルの謎に光を当てることができます。

現在、乳児用粉ミルクとベビーフード以外の食品の日付表示に関する連邦規制はありません。 日付表示の規制は各州に委ねられているため、消費者は州ごとに異なる用語が混在する混乱を招く言葉を理解しようと努めなければなりません。

議会には超党派のグループがあり、食品廃棄物を削減し、家族が食料品代を節約できるようにすることを目的として、日付ラベルの標準化と改善を図る法案を再提出している。

全国で同じ用語が使用されることに加えて、この法律は食品廃棄物に大きな影響を与える可能性があります。 FDA によると、すべての食品の 30 ～ 40% が無駄になってゴミとして捨てられています。 これは毎年1,600億ポンドまたは2,180億ドル相当の食料に相当します。 これは、米国の一人当たり約 670 ドル相当の食品廃棄物に相当します。

この国における食品廃棄の最大の発生源は家庭であり、紛らわしい日付ラベルが大きな役割を果たしていることが研究で示されている。 さらに、国内の食料生産は土地と水の使用量とエネルギー消費のかなりの部分を占めており、その結果、米国の温室効果ガス排出量の 11% を占めています。 食品廃棄物はコストがかかり、環境にも良くなく、消費者の経済的幸福に不必要な影響を与えます。

食品日付表示法では、「賞味期限」という分かりやすい食品日付表示制度を設けています。 これは、その日付を過ぎると食品の品質が劣化し始める可能性があることを消費者に伝え、「使用期限」は推定賞味期限の終わりを伝え、その後は製品を消費すべきではありません。 この法案に基づき、食品メーカーは自社の製品のどの製品に品質期限または廃棄期限を記載するかを決定します。

この法律により、品質表示期限を過ぎた食品の販売や寄付も認められ、より多くの食品が必要な人々に届けられるようになります。

2023年食品日付表示法は、リチャード・ブルーメンソール米国上院議員を含むグループによって2023年5月9日に導入された。

「この法律は消費者と食料品店に明確で一貫した食品表示システムを提供することになるだろう」とブルーメンタール氏は同法に関するプレスリリースで述べた。 「現在のラベルでは、製品がいつ食べても安全であるかが明確ではなく、寄付を妨げ、食品の無駄や不安を招いています。 食品日付表示法は、表示プロセスを合理化し、毎年廃棄される我が国の食料供給量の 40 パーセントを削減するための重要な一歩です。」

それまでの間、消費者は現在の食品表示システムを引き続き利用する必要があります。 食品価格が高止まりする中、消費者が購入した食料品を最大限に活用し、購入した食品が安全であると確信することがこれまで以上に重要になっています。

有効期限

賞味期限が切れた商品がある場合は廃棄してください。 他のデート用語は基本的なガイドラインとして使用されますが、これは絶対的なものです。

最適な使用期限と使用期限

「消費期限」または「使用期限」の日付は、食品がいつ最高の品質になるかを示唆しています。 この期限を過ぎて消費された食品は通常安全ですが、風味、食感、外観が劣化している可能性があります。 「使用期限」は、缶詰、乾物、調味料、またはその他の保存可能な商品に最も多く見られます。 食品医薬品局 (FDA) は、包装食品のラベルへの使用を標準化する食品業界の取り組みを支援しています。